泥鳅怎么烧什么好吃?

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我是福建人,在这里泥鳅是非常常见的食材,经常用于制作美食,下面推荐几道做法。 【糖醋泥鳅】 原料:泥鳅500g、生姜1小块、大葱段适量、香醋3茶匙、白糖4茶匙、生抽2茶匙、老抽少许、淀粉适量。 制作: 1.清洗干净的泥鳅用盐腌一下,这样处理后的泥鳅会无腥味; 2.把水倒出来,再捞起用清水冲洗干净,然后拍干水分待用; 3.调一碗料汁:白醋+糖+酱油+淀粉+清水调成糖醋芡汁备用;

4.起油锅,下泥鳅轻轻煎黄,然后加入葱姜爆香; 5.倒入调好的糖醋汁,小火慢慢收汁,关火让泥鳅浸泡在汤汁里入味,第二天再享用更美味哦! 我是在菜市场买的一整条的泥鳅,买的时候要老板帮忙处理好。拿回家清洗干净后,在两面划上花刀,再均匀地沾上一层淀粉,这样就很好吃了。

【砂锅泥鳅】原料:泥鳅500g、蒜瓣适量、红辣椒适量、香菜适量、豆瓣酱1茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉少许、白糖少许。 制作: 1.锅中热油,放入切好的蒜瓣和辣椒炒香; 2.倒入洗好的泥鳅,烹入适量料酒去腥,大火翻炒片刻; 3.加少量豆瓣酱提味,再加少量老抽上色,快速拌匀后舀出装入砂锅煲中; 4.撒入适量胡椒粉,盖上盖子焖煮几分钟,最后撒上葱花和香菜即可。

我是比较喜欢原汁原味的东西,所以不会往里面放太多的佐料,如果你觉得味道不足的话也可以加点生抽或者陈醋哦。 我最喜欢吃奶奶做的油炸泥鳅了,金黄酥脆的外壳裹着白嫩嫩的鱼肉,一口咬下去就爆汁,咸鲜香爽的味道瞬间溢满整个口腔,连骨带肉吃起来超级过瘾!不过外面卖的都很贵,自己在家做的话成本也就几块钱,超划算的哦。

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