干萝卜丝怎么做更好吃？
萝卜是一种常见的家常菜，由于营养价值丰富，味道也还不错，因此受到很多人的喜爱。而干萝卜丝则是由新鲜的萝卜经过晾晒或者蒸制而成，保留了原来的口感且更容易保存。那你知道干萝卜丝的做法吗？ 准备食材：大萝卜、食盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒 做法步骤：
1. 大萝卜清洗干净后去除头尾，然后把萝卜切成薄片，再把切好的萝卜倒入锅中，加入足量的清水和一勺盐，开大火煮开后转小火焖煮十分钟。 (注：在煮的过程中，如果水太少就加一些开水进去。)
2. 把八角、桂皮和香叶清洗一下沥干水分备用。（注意：香料不要放太多了，否则会抢了萝卜的味道）
3. 把煮好的萝卜捞出来放到干净的碗里，然后舀起锅里沸腾的汤水，不断淋到碗里，直至浸没萝卜为止，放置一个小时让萝卜吸饱汤汁。 （注意：这里要让汤汁彻底浸泡过萝卜，这样才能保证口感好。）
4. 在高压锅或者砂锅底部铺上一层葱段和姜片，然后放入泡好的萝卜，再撒上刚刚准备的香料，最后倒入刚煮的热汤，盖上盖子，小火炖一小时即可。 （注意：这里的香料可以根据自己喜欢的添加，比如可以加一点老抽或者是生抽来调色。）
5. 一个小时后把做好的干萝卜丝盛出来，撒适量葱花点缀一下就可以享用了。 做好的干萝卜丝颜色淡黄诱人，吃起来软糯筋道，还夹杂着一丝丝的甜味，让人吃一口就难以忘怀。