怎么烤鱼豆腐好吃？
2. 用筷子夹起一块豆腐，稍微挤干水分 3. 在鱼身上划几刀，方便入味和熟透 4. 把酱油、豆瓣酱、辣椒粉、芝麻、花椒粉、醋、白糖混合调匀成酱料 5. 把调好的酱料均匀刷在鱼身上，腌10分钟左右 6. 盘子里铺上锡纸，把鱼肉平铺在上面 7. 放入蒸屉，水开后大火蒸8-10分钟 8. 趁热给鱼身上淋一勺热油，激出香味儿 9. 最后摆盘即可 烹饪小贴士：
1、挑选新鲜活鱼的时候注意观察鱼眼，饱满清澈的鱼眼说明鱼很新鲜。 2、用牙签刺入鱼肉最嫩的部分，如果没有血痕而只是带有少许红色，说明鱼肉很新鲜。
3、用手按压鱼的体表，感觉有弹性且干爽的说明是新鲜的鱼；如果感觉软绵绵而且粘手，则证明不新鲜了。 分享就到这里啦！喜欢的小伙伴记得点赞关注哦！更多美味佳肴敬请期待～