鲜豌豆苗怎么做好吃？
首先，要挑选新鲜的豌豆苗，把老的部分去掉（比如根部的须） 清洗干净之后，把它放入加了少许食盐的清水里，浸泡20分钟左右，这样能充分去除农药残留。
然后准备调料：香葱、红辣椒、生抽、盐、白糖适量。 把准备好的葱切成葱花，红椒去籽之后切丝。 因为我买的豌豆尖非常嫩，所以没有用力揉搓，直接全部丢进搅拌机，加入一小勺橄榄油。
打成细嫩的豆渣，倒出来待用。 锅里放适量食用油，烧热后改小火，下葱段和红椒丝爆香，倒入豆渣，迅速炒散。
一边炒一边加入适量生抽和盐调味，最后拌入葱花即可盛出。 一盘味道鲜美，营养丰富的凉拌豌豆苗就做好了！
