豆豉辣椒怎么炒好吃？
材料 - 猪肉250g，青椒6个，小米椒3个，大蒜3粒，生姜1小块，干辣椒3段，生抽1勺，老抽半勺，白酒适量，冰糖少许，植物油2勺—— 做法———— 1. 猪瘦肉洗净沥干水，加入1勺生抽、一半的老抽、1小撮冰糖、1勺淀粉和适量白酒拌匀腌制半小时； 2. 大蒜切薄片，姜切丝，小米椒切段，青椒去籽斜切成块；
3. 锅内热油，放入腌好的瘦肉炒至变色后盛出备用；
4. 另起油锅，四成热时放入切好的小米椒和姜丝爆香，再倒入青椒和剩余的老抽翻炒片刻；
5. 把之前炒过的瘦肉倒进锅中炒匀，调入适量的盐调味即可。
PS： ①买回来的新鲜红辣椒一定要清洗哦，否则会有灰尘或者虫子在里面哒~ ②因为生抽和老抽调色都不错，所以不需要放额外的辣椒酱啦，如果担心口味淡的可以少放点生抽嘛～我是觉得味道挺不错滴！