怎么焖粥好吃？
1、食材准备： 大米250g，排骨500g（小排或肋排），生姜4-5片，香葱适量 配料： 油、盐、生抽、老抽、料酒各适量 2、做法步骤 ①首先将大米清洗干净后浸泡半小时以上；排骨洗净剁成小块；生姜切片、葱切段备用。 ②锅中热油，放入生姜片爆香，然后倒入排骨炒干水分。接着烹入适量料酒去腥，加入少量生抽和老抽上色，最后加入适量食盐调味。
③把炒好的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲中，按下煮饭键，开始煮饭。等到煮得差不多了，开盖撒入葱花。然后用勺子拌一下，让每块儿排骨都能够沾满酱汁，再盖上盖子焖两三分钟就可以了。 一碗香喷喷的排骨粥就做好啦！
3、小贴士 很多人做粥的时候都会直接加水煮，这样做其实是不对的！因为大米中含有一定量的淀粉，直接开水下锅的话会导致米粒外部受热水温度高产生糊化，内部淀粉难以被分解，最后导致米饭软烂粘嘴不好吃。所以正确的煮粥方法应该冷水下锅，这样慢慢加热可以让米粒内外均匀吸水膨胀，最终变成蓬松软糯的好吃模样。