鸭配什么煮好吃？
老鸭煲药材炖汤，补气去痰，清火解毒。 老鸭煲食材，除鸭子外，还可以加入薏米、百合各50g，淮山、枸杞、大枣适量，生姜4～5片。 1. 老鸭宰净，砍成大块；薏米、百合用清水浸洗；淮山洗净，去皮切块；其他材料洗净备用。 2. 瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲沸，然后放入所有原料，再文火煲3h左右，调入适量的食盐和生油便成。 小提示：
1. 鸭属于水禽，体内含有大量水分（大约70％），煮汤前宜将鸭冲洗干净，入锅后先除去多余的血水和泡沫。
2. 煲汤是时间很重要，时间过长会丢失营养物质，过短则不入味。一般煲汤的时间控制在2h左右。
3. 喝汤吃鸭时，别忘了丢掉油腻的鸭油，因为油脂含量很高，不宜健康。
