怎么煎鱼块好吃又简单？
我平时做煎鱼块也是会用到淀粉和面粉，不过做法不一样，下面我将详细步骤和注意点分享给大家，喜欢的朋友记得收藏起来哦~ 准备材料：巴沙鱼柳1条、蒜头5瓣、葱3根、姜2片、香菜少许、鸡蛋1个、料酒半勺、蚝油半勺、生抽1勺、五香粉适量、盐半勺、玉米淀粉30克、面粉30克 制作过程：
1、首先我们将所有材料都处理好，将巴沙鱼处理干净后切成段状，再改刀切成条状； 2、然后将切好的鱼肉放入碗中，加入1小勺料酒抓拌均匀腌制10分钟去腥备用； 3、接下来把香葱、香菜、大蒜都清洗干净沥干水分切好备用； 4、接着我们把配料和调料都放到一个大碗中搅拌均匀，调成酱汁； 5、然后我们再把玉米淀粉和面粉加到酱汁中拌匀待用； 6、接着在盘中打入一个鸡蛋，再将腌好的鱼片放到蛋液里沾满蛋液； 7、最后我们再往裹有面粉的鱼肉表面裹上一层薄薄的淀粉就行啦！ 这里我们要注意的是：因为鱼肉比较嫩，很容易粘锅，所以在炸制之前需要先裹上蛋黄液增加保护层，然后再裹一层薄薄的淀粉即可，这样做出来的鱼肉更香滑爽口，一点也不油腻呢！ 接下来就是煎鱼块的过程了，全程都是用小火慢煎至两面金黄熟透就可以了。 出锅前的最后一步我们可以撒上葱花增色调味，这样一道好吃的煎鱼块就做好啦！