芥兰怎么腌好吃？
1.买回来的芥兰去掉叶子，留茎备用 2.锅里烧开水，加入少许的盐，放入芥兰焯水断生后捞出冲凉沥干待用（可以更彻底的去除草酸）
3.准备一个无水无油的容器，把焯过水的芥兰放进去，加一勺生抽、半勺老抽、适量白糖和辣椒圈拌匀（喜欢蒜味的可以加点剁椒或蒜蓉），最后淋上热油激发香味即可。
做好的芥兰用盖子盖住，放冰箱冷藏两天就可以吃了。
小提示：
1. 用食盐溶液浸泡蔬菜可去除蔬菜中可能含有的亚硝酸盐；
2. 用清水多冲洗几遍可去除蔬菜中可能含有的草酸；
3. 拌菜时加入醋和少量白糖有助于保持蔬菜的颜色鲜艳。