湘菜牛肚怎么做好吃？
1. 新鲜牛肚用清水冲洗三四遍，然后放在冷水锅里，加八角、桂皮和适量料酒，煮熟（水开后再煮十分钟）； 2. 将牛肚捞起，切成细丝或者段；青椒洗净去籽切丝；小米椒切圈备用；
3. 姜蒜切片，豆瓣酱剁碎，泡椒切段后去掉子，葱白切葱花，香菜切段备用；
4. 热锅下油，油热后下姜蒜片和豆瓣酱炒出红油，下羊肉爆炒几下，再下青椒和小米椒以及所有调味料翻炒均匀至牛肉熟透，下鸡精和香菜炒匀即可。
注意点： 1. 牛肚是熟的，所以下锅后不用炒太久； 2. 因有豆瓣酱和其它调味料，所以不需要再加盐了； 3. 最后下香菜是为了提鲜。 这一道香辣美味的辣椒炒肉就完成了！看着是不是很有食欲呢？哈哈~赶紧动手做起来吧～