土豆跟肉怎么炒？
土豆，其实它可以吃的，味道也非常多，它可以蒸，可以煮，也可以做出很多美味的食物，但是，大部分人还是喜欢用土豆来炒着吃，那怎样炒的更加的浓香美味呢？下面，就让我们一起来看一看吧。
将土豆削皮，然后将土豆切成薄片，注意是薄片哦，将土豆片放入温水里泡着，防止变色，还有，将五花肉切成小块；然后将炒锅烧热，放入油，待油烧熟放入土豆片翻炒，注意，翻炒一定要快的，不然土豆很容易糊的，然后加入少量的水；水烧至快开的时候，放入盐，接着翻炒几下，就可以关火了，将锅里的土豆倒入碗里面，静置十分钟，让土豆更入味；起锅烧油，油烧热后放入葱段、姜片、蒜片；翻炒出香味后，将刚才的土豆放入锅中一起翻炒；翻炒两分钟后，放入五花肉，翻炒到肥肉部分变成焦黄色；然后在锅里倒入一杯清水，盖上锅盖焖煮；待到土豆煮透后，打开盖，改成小火，慢慢地烧；等到汤汁烧干后，改成大火，翻炒几下，就可以出锅了。
这样的土豆烧肉，非常的美味，五花肉经过长时间的炖煮以后，已经瘦而不柴，香而不腻，而土豆也烧得软软的，入口即化，还有笋，吸收了肉的香味后，简直是太美妙了，吃了一口，就再也停不下来。喜欢的朋友们，赶快试一试吧。