板栗怎么怎么炒好吃？
1.把买回来的生栗子，放在清水里浸泡一会（时间不要太久）； 2.在锅里加适量的水，放板栗煮5分钟左右，捞出沥干水分备用； 3.在平底锅或者电饼铛里刷一层薄薄的油，冷锅凉油放入板栗，开小火慢慢煎炸（期间不断翻动栗子，使其均匀受热）； 4.等到表面的淀粉变干，颜色变成深褐色就可以关火了，趁热吃味道最好。
小技巧：
① 浸泡是为了去除栗子的表皮杂质和果肉中的糖分，避免后续烹饪过程中有糊味。如果不喜欢吃太甜的栗子，这一步一定不要忘了哦！
② 用冷水煮栗子可以减少营养成分的损失，加热更能激发栗子的香味。
③ 先过油炸再煎制，不仅能保证栗子熟透，还更香脆。不过油温不能太热，否则外皮酥脆里了却夹生就尴尬了…… 小提示：没有电饼铛的童鞋直接用平底锅做也可以，只是效果没电饼铛好，注意锅底温度，防止粘锅。
【板栗烧鸡】
用料：三黄鸡半只、板栗200g、植物油适量、盐一勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖适量、花椒十几颗、八角一个、桂皮一块、香叶一片、干辣椒四个
做法：
1.三黄鸡清洗干净后剁成小块儿，放进砂锅，加入适量开水（水量没过食材即可），放上料酒、生抽、老抽、糖调个底味，再撒入一撮食盐，把香料全放进去，盖上盖子煲一个半小时。
2.一个小时后打开锅盖，用筷子轻轻戳一下鸡肉，如果能很轻易扎透说明鸡肉已经炖熟了，这时候可以加大火候收汁儿。 【板栗红烧肉】
用料：五花肉500g、菠萝半个、生抽2勺、老抽半勺、冰糖适量、桂皮一块、八角一粒、植物油适量
1.五花肉用清水冲洗干净，切成2厘米左右见方的块儿，菠萝去皮切成滚刀块。
2.锅中倒少量植物油烧热，放入五花肉煎至两面微黄色，加入冰糖、生抽、老抽、热水大火烧开转小火慢炖。
3.一小时后把切好的菠萝块放入锅中，小火继续炖20分钟即可出锅。