怎么烤杏仁好吃？
2021年更新 最近好多人问怎么烤杏仁，我大概每天会烤一罐（454g）左右，基本是一周的量。现在正在慢慢试吃，选最喜欢的口味！！目前觉得最好吃的三种是：
1、原味杏仁 7分熟（全熟不好吃！！）
2、核桃巧克力味杏仁 6-7分熟
3、抹茶夹心杏仁 9分熟 我比较喜欢有嚼劲的，所以没有完全烤熟。如果小伙伴们喜欢吃很软的熟度，可以再少烤一会儿。 上次做的烤杏仁没来得及拍照。。。 做了好几次，终于找到最完美的配方了！！！ 需要食材：生杏仁(原味)一斤、白糖/麦芽糖225克、水250ml、植物油或者黄油一斤 第一步：把生杏仁用清水浸泡一天，换两次水（因为杏仁表面有一层薄皮，很不容易清洗干净，所以尽量多清洗几遍） 第二步：泡好的杏仁捞起来沥干水分，加入白糖和清水，开火煮～期间要多搅拌～等到全部融化，变成甜甜的杏仁糖浆。（这里用的白糖比较多，是考虑到后面的油会吸收部分糖分，使最后成品不甜）
第三步：等杏仁糖浆冷却后，加入植物油/黄油，拌匀。（本来想加奶粉的，但家里没有，所以没加）
第四步：烤箱预热180℃，在烤盘上铺油纸或者刷一层油，把杏仁糊倒进来，用勺子背轻轻压平，送入烤箱中层，上下火烤30分钟。 （时间温度仅供参考，因为我不是专门的烘焙师，所以无法掌握精准的烘烤程度，大家可以根据自己的经验稍作调整~）