鸭架子怎么炸好吃?

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1、鸭子清洗干净,去掉鸭屁股、鸭脖子上的杂毛 2、锅中倒入清水,加入八角和桂皮,大火煮开之后,再焯烫一下鸭子 3、捞出鸭肉,沥干水分

4、锅中倒入油,油温5成热的时候,放入八角、桂皮爆香,然后放入姜片、大蒜爆香 5、将鸭子放入锅中,小火煎金黄,然后淋入生抽和老抽,再加入白酒和冰糖 6、加入适量的开水,没过鸭子,大火煮开后,转小火焖20分钟,最后转大火收干汤汁就可以了

7、吃的时候一定要趁热,凉了就不好吃了! 一只3斤左右的嫩鸭,按照这个方法来做,做出来满满一盘呀~一口下去,满满的胶原蛋白啊有木有~

不过话说回来,虽然鸭架的做法很多,但最经典的还是烤鸭和卤鸭架啦! 我很爱吃卤菜,所以我用老家卤鸭子的方法来做的。 先把鸭子洗干净,放到锅里加水和酱油、白糖、八角、桂皮等调料煮2个小时左右,待鸭肉酥烂后,捞起来晾干,然后把锅里的酱汁倒进碗里,放凉后倒进密封的瓶子里面,盖上盖子放在冰箱里面保存。想吃的时候就拿出来蒸一下,香喷喷的哦!

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