葱怎么弄好吃？
1、香葱拌豆腐 食材准备：内脂豆腐500g，小葱30g，葱花20g，酱油5ml，白醋10ml，白糖3g，精盐3g，香油5ml。 步骤一：将内酯豆腐切成大小一致的块，放入盘中备用。
步骤二：小葱洗净，切去根蒂，只留葱白部分，然后将葱段和葱花均匀铺在豆腐上面。 步骤三：加入所有调味料调匀，盖上盖子或保鲜膜，入蒸锅大火蒸6分钟，出锅后趁热用筷子搅匀即可食用。 小贴士：用开水煮豆腐会破坏其中的营养物质；为了美观可把切好的豆腐先用开水焯一下再放入锅中蒸制。 2、油泼葱丝 食材准备：香葱/香葱100g，红辣椒半个，食用油适量（炸辣椒的时候用）。 步骤一：将香葱择洗干净，切成细丝放在盘中。红辣椒切丝放在一旁备用。
步骤二：锅中加入适量清水烧开，然后下入香葱丝和红辣椒丝氽一下捞起沥干水分。 最后一步：油锅烧热至冒烟，将热油浇在葱花上，拌匀即可食用。 注意油温不要太高，以免烫伤。
3、剁椒鱼头 食材准备：胖头鱼(鳙鱼)一条，红剁椒4汤匙，绿剁椒3汤匙，香葱3棵，生姜1小块。 步骤一：将鳙鱼宰杀洗净，鱼肉斜刀改切成薄片，用清水反复漂洗至水清，再用干布吸干水分，加上少许食盐、白酒、味精、生抽腌制10分钟以上。 步骤二：生姜去皮切片，香葱打成结。另准备好姜蒜末。 步骤三：热锅放油，爆香姜蒜，下红绿剁椒翻炒出香辣味。
步骤四：把切好的鱼骨和鱼头置于锅内，加盖焖炖20分钟左右。最后揭盖撒上香葱便可上桌。 小贴士： 此菜一定要趁热吃，凉后鲜味会降低很多哦！ 如果不喜欢吃太辣的，可以减少红剁椒的数量，多放些绿色剁椒。