包菜菜包怎么做好吃？
作为一个在四川生活了几十年的西北人，对蔬菜包这道菜真是再熟悉不过了。包菜也叫芥蓝、苦荞菜或者洋白菜，是北方最常见的一种蔬菜了。小时候记得家里养的猪很爱吃芥蓝，每次吃到肚子里都咕噜噜直响。妈妈就把剩下的芥蓝用开水焯一下，然后剁成碎末，拌上葱花和醋，调拌成咸菜，配馒头吃，香极了。我特别喜欢吃，每次都能吃两三个馒头。现在长大了，出门在外，最想念的却是妈妈做的咸菜。
回到正题，怎么做最好吃呢？我认为做蔬菜包最重要的是调料的味道要渗透到菜里，所以调料一定要先用油炒香，然后再加清水或骨头汤烧沸，这样做出来的菜才好吃。 具体做法如下：
1. 把包菜洗净，用刀切成块状；
2. 坐锅烧热下油，先放入蒜末姜末炒香，倒入包菜炒软（一定要炒软才行）；
3. 加入适量生抽、老抽、鸡粉、味精、胡椒粉、香油、豆瓣酱（或者老干妈）、糖，炒入味（豆瓣酱或者老干妈要适量，因为两种调料都是咸的，放多了会咸）；
4. 然后加入水或骨头汤漫过食材，盖上盖子煮至沸腾后改小火焖十分钟。
5. 最后起锅装盘撒上香葱末即可。
这样一盘香辣咸香的蔬菜包就做好啦！你学会了吗？快动手做一次吧！