面条和凉面好吃吗？
夏天来了，凉面是必吃美食啊！ 做凉面最关键的一步就是和的面一定要硬一些，这样口感才会更好。 和面的时候加少许盐，充分搅匀后盖好盆盖，让盐充分溶解在面团里。 半小时后把和好的面团放到开水锅里，盖上锅盖，大火沸腾后转最小火，慢慢煮约15分钟，关火让面团浸泡在热水中，这时你可以去准备调料汁和配菜。 调一碗好吃的料汁也很重要。一勺生抽、半勺老抽、两勺香醋、四勺辣椒油或者热油冲一下干辣椒和熟芝麻，然后拌入葱花和香菜末即可。喜欢吃蒜的可以加点蒜末。 煮好的面条用凉水过一遍捞出，浇上调好的酱汁，撒一把葱花香菜，拌均匀就能开吃了。
夏天做凉面最重要的还有一个步骤就是：要快！因为凉面放一会儿就容易坨掉哦，所以做好马上趁热吃就最适合不过了~ 如果你不喜欢吃葱花和香菜的话可以在调酱汁的时候过滤掉，或者在吃的时候把葱花和香菜舀出。