面条和凉面好吃吗?

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夏天来了,凉面是必吃美食啊! 做凉面最关键的一步就是和的面一定要硬一些,这样口感才会更好。 和面的时候加少许盐,充分搅匀后盖好盆盖,让盐充分溶解在面团里。 半小时后把和好的面团放到开水锅里,盖上锅盖,大火沸腾后转最小火,慢慢煮约15分钟,关火让面团浸泡在热水中,这时你可以去准备调料汁和配菜。 调一碗好吃的料汁也很重要。一勺生抽、半勺老抽、两勺香醋、四勺辣椒油或者热油冲一下干辣椒和熟芝麻,然后拌入葱花和香菜末即可。喜欢吃蒜的可以加点蒜末。 煮好的面条用凉水过一遍捞出,浇上调好的酱汁,撒一把葱花香菜,拌均匀就能开吃了。

夏天做凉面最重要的还有一个步骤就是:要快!因为凉面放一会儿就容易坨掉哦,所以做好马上趁热吃就最适合不过了~ 如果你不喜欢吃葱花和香菜的话可以在调酱汁的时候过滤掉,或者在吃的时候把葱花和香菜舀出。

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