烤鸡腿怎么腌制好吃？

蒋继文优质答主+ 关注

我喜欢吃鸡腿，但平时吃腻了外面卖的，就自己试着做了几次，效果还不错！分享一下我的经验吧~ 一般做这种烤制美食的话，我都会用烤箱来烹调的。当然你也可以选择油炸或者微波。方法其实都差不多的，只是风味有所不同罢了。 我一般都是在腌制时加入些香料的，比如黑胡椒、花椒粉、辣椒粉之类的；再配上些洋葱、蒜等调味增香的，这样做出来的味道才会更好的！ 你也可以试一下这样腌制，应该不错的哦～

1.把鸡全腿洗净后沥干水份备用（鸡腿去骨也可）。把处理好的鸡腿放入盆中，加入适量的黑胡椒粉抓拌均匀后腌制2小时以上（中途最好翻动1-2次，使其更加入味，如果时间充裕，最好是放在冰箱冷藏室里腌一晚更好）。

2.准备适量的姜片和大葱（切成段），撒在鸡腿上一起拌匀然后再倒入适量料酒和花椒粉继续用手抓匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制2小时（中间也要取出翻动二次）。

3.另外再切一些姜丝、小葱头和洋葱丝一起装入碗中再加入一勺孜然粉、少许盐和辣椒粉拌匀待用。

4.准备好烧烤刷，我用的是电木烤叉套装里的刷子，比较方便好用哈~~接着把调制好的料汁均匀的涂抹在鸡腿上，待其自然晾干。

5.最后将鸡腿放在垫有竹纸的烤盘中，入预热200度的烤箱中层上下火烤约18分钟，出炉后再刷上一层自制的调味料（剩余部分可撒在一些蔬菜表面做蘸料食用哈~)，继续送入烤箱中加盖烘烤5分钟左右即可。（这个烤制的时间需要按照自己家烤箱的实际温度及鸡腿的大小灵活掌握，注意观察表面颜色不要烤糊喽~）

6.好了，美味的烤鸡腿新鲜出炉咯~~~ 喜欢辣的亲还可以撒点辣椒粉在上面呢，更下饭哟^^