东北烤腰子好吃吗?
作为地地道道的东北人,我对烤羊腰子真是不一般的有感情! 以前家里穷,吃的烤羊腰子一般都是从街上那种小摊上买的,一块一个,有焦皮儿的那个,特别焦、脆、香~~美极了~ 一个夏天就能吃秃好几个。后来条件好了之后,家里开始自己卤羊肉,把羊腰子洗净加调料煮熟了再吃,也挺不错。
不过最过瘾的吃法还是烤羊腰子。在我家附近有个挺有名的烤肉店,叫李二烤肉。我去吃过,味道确实很不错。尤其是羊腰子,我喜欢吃带皮的,皮嫩、微甜,蘸着那个特制的辣椒酱,美味呀~~ 烤羊腰子的最佳伴侣是韭菜。我最爱吃肥头大耳的韭菜,看着就很新鲜水灵,一把韭菜一把米饭,一个烤羊腰子,再配个咸菜,那顿饭就吃得舒坦极了。
现在生活条件越来越好了,我们这很多人家的餐桌上也有烤羊腰子这个菜了。偶尔馋虫上了,我也在家里做一做。方法其实很简单。 首先买回来熟的羊腰子(市场上有卖的)或者让老板帮你处理干净。然后把羊腰子切成薄片,放在盘子里,淋上酱油,放上葱花、辣椒碎,拌一拌,就可以蒸熟了。熟的时候撒上芫荽(香菜)末,一道美味的烤羊腰子就做成了。
当然,如果嫌自己做麻烦,现在市面上也有卖即食的烤羊腰子和烤羊腿的,有时候我也会买来解解馋。 但是,我再怎么吃,也不会再像小时候那样,一个大大的烤羊腰子,我能连着吃秃仨。因为现在生活条件好了,我们的肠胃也远远没有以前强了……