茄子怎么才好吃吗？
作为一个地地道道的东北人，可能更倾向于把茄子做熟吃，下面介绍几道东北特色的茄子吃法~ 首先推荐的就是酱茄条，这可是东北最家常的烧茄子做法了！
用料简单，步骤也是很简单～ 选长长的嫩茄子，切成段或者块，锅里热油，放辣椒、豆瓣酱一起炒香，加入清水和葱姜，然后放入茄子，炖至软烂即可（也可以加点肥肠进去烧）。
第二道就是糖醋茄子，特别适合喜欢酸甜口味的小伙伴！
做法也和简单，把切好的茄子放在蒸锅上蒸熟，然后把调好的糖醋汁倒入锅中烧开，浇在蒸熟的茄子上面就可以了！糖醋汁可以用白糖+白醋+盐调成；也可以用生抽+醋+糖调成！味道都是非常好的~ 第三个要推荐的菜是炸茄盒，这个可是我最爱之一！
把处理好的茄子夹进猪肉馅里，让每一块茄子都沾满肉馅，下锅油炸，炸至金黄酥脆就可以啦！搭配着蘸料一起吃更是美味至极噢！ 除了以上介绍的三种之外，还有煎焖茄饼、鱼香茄子、粉蒸茄子等做法也都非常不错，感兴趣的小伙伴可以试着做一做哦~