牛筋熬什么好吃？
作为四川人，我做的卤水都是咸香的！ 牛筋可以泡在卤汤里慢慢吃，也可以把牛筋和卤汤一起下锅煮，加点蔬菜进去，一碗香浓的牛肉汤面就出来了…… 我做过一次加香料特别重的，那个味道是真的棒，闻着就让人流口水的。 但每次做，我都不会加太多香料，因为后期处理不好就影响口感了。 其实我做卤水，最看重的就是调料的味道，所以平时买调料的时候都会挑口碑好的牌子买。比如花椒，我就一直用的是川西农家的；辣椒油是我自己用熟芝麻、花生炸的。
至于香料的搭配，我是这么调的： 这是第一次做出来的效果，虽然卖相不怎么样啊哈哈，但是真的挺好吃的。所以如果第一次做失败了也不要紧，多试几次肯定能成功了。 这个方子我做出来味道是偏咸香的，如果喜欢麻辣的可以加点麻椒或藤椒，喜欢吃甜口的可以加冰糖。
准备材料： 猪脚、鸡架子或者鸡腿、牛筋都可以，我喜欢用牛筋，所以这次就用的牛筋。
香料：八角、山奈（也叫沙姜）、桂皮、丁香、香草、白芷、当归、枸杞。
酱油：生抽、老抽
糖：白砂糖 白酒 植物油 另外准备适量开水。
1. 将准备好的肉清洗干净，猪脚和鸡架焯水，捞起来沥干水分备用。
2. 热锅凉油，小火煎香料，煎至香味四溢，加入所有调味料调小火炖一个半小时左右。(不要加凉水哦，会坏掉的)
3. 一个小时后，打开盖子，闻到很香的卤味就可以了（我大概加了半斤白糖）
4. 把牛筋放进去继续焖一个小时就可以咯！