西菜花怎么炒好吃？
【菜名】爆炒西蓝花 【食材】西兰花一把、鸡蛋两个、食盐适量、白糖少许、胡椒粉少量、生粉小半碗 【步骤】 第一步，准备好所需要的食材； 第二步，将买回来的西兰花洗干净后摘成小朵备用（注意：别直接用清水浸泡，有很多灰尘和细菌）； 第三步，烧一锅开水，加入适量食盐和油，将西兰花放进去焯一遍水，捞出来沥干水分装盘； 第四步，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入碗中打散待用； 第五步，锅内放油，烧热后加入蛋黄液，快糊的时候用铲子快速搅动，做成蛋糊状，盛起待用； 第六步，另起锅，锅里放少量的花生油，加热后放入葱花和蒜末爆香，随后倒入已经切好的青椒和胡萝卜丝，翻炒片刻； 第七步，接着倒入搅拌好的蛋黄液，快炒一下，让蛋黄包裹住蔬菜； 第八步，最后调入适量的食盐和白糖提味，再洒上少许胡椒粉，就可以出锅了。 这样一道营养美味又简单的爆炒西蓝花就做好啦！喜欢的朋友赶紧试一下吧！