竹笋同什么炒好吃？
春季是吃笋的好季节，春笋富含氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等营养成分。 春笋的味道清淡鲜美，被誉为“素食第一品”，做法也很多，可以炖汤、炒肉、涮火锅。 今天分享一道用春笋和豌豆尖做的家常小炒——豌豆嫩笋汤。 新鲜豌豆尖100g（或者豌豆苗）、鲜嫩春笋1根洗净切丝备用； 瘦肉1块剁成肉末；生姜切片，葱切成葱花。 锅中加水烧开，放入肉丝、姜片煮出血沫后，捞起冲洗干净备用；再将切好的春笋丝放入锅中煮至变软。
锅中放油烧热，爆香葱花，下肉末炒至变色，放少许豆瓣酱和酱油炒匀。 最后将焯过水的春笋和豌豆尖放入锅中，加少许白糖、鸡精调味即可。 这道菜肴清淡美味，营养丰富，很适合春天食用哦~