云南的米粑怎么做好吃？
我做的最好吃的要数豆沙米布了，用糯米做的米布，包裹着香甜的豆沙馅。 原料很简单，但是做法比较麻烦，是那种你看了就会，但是做出来不一定会好吃的类型~因为关键就是要“揉”“晒”，这两种手法没有掌握好，做出来的就不好吃啦！ 先来晒做法：
1.把淘干净的糯米用水浸泡一晚上（我一般头天晚上泡，第二天做），然后倒进电饭煲里煮熟，煮好的状态是用手轻轻一捻就碎。
2.把煮好的糯米捞起来，稍微晾凉(不能太烫)，加入白糖或者冰糖搅拌均匀。
3.取一张保鲜膜，涂上食用油，这样才不会沾黏，然后把拌好料的糯米平铺在上面，用保鲜膜把糯米包起来，整理成形。(我的经验是把保鲜膜都卷起来，这样更方便操作) 把包裹好的糯米放到一边腌制入味，接下来制作馅心——炒红豆沙。
4. 把红小豆用清水冲洗干净后倒入锅里，加水没过表面，大火煮沸后再继续煮20分钟左右。 划重点：一定要用小火慢慢熬制，不然会糊掉。
5. 等到红小豆已经酥软，汤汁很浓时，关火让锅里的温度慢慢降下来，这时候可以开始炒红豆沙了。 炒的时候小火不断翻搅，一直到变得干爽就可以了，注意不要焦黑。
6. 最后把炒香的豆沙和腌好的糯米饭捏合在一起，揉成颗粒状就可以了。 接下来就可以把它包起来了。
7. 取一块豆沙糯米团，在手心里按扁，放上一颗红枣，把口封住后揉圆即可。 是不是很简单呀～做好的米布可以直接吃，软软的、糯糯的，带着丝丝甜蜜。不过我更喜欢的吃法是在冰箱里冰一会儿，这样的话吃起来就更有口感了。 除了这个豆沙米布以外，你还可以做成紫薯米布、燕麦米布等等，只要你想得到，就没有我做不出！