咖喱好吃在哪里？
作为一个在泰国生活了7年，在印度尼西亚生活了2年的吃货告诉你，咖喱好吃的秘诀在于香料。 先说说为什么有各种奇葩的口味的咖喱呢，因为不同的香料味道是不同的，有香有辣自然就有各种奇特的风味了。 然后来说说怎么做好吃，好喝的秘诀吧！其实做咖喱很简单，但要做的好喝又健康就有点讲究了。
1、原料的选择。 做咖喱最好用最棒的是进口香辛料，例如印度进口的咖喱粉，泰国进口的咖喱膏等等，这些材料的辣度是有区别的哦，选购的时候一定要注意！
2、用料简单，营养美味。 煮一碗简单的咖喱饭，你需要米饭、新鲜切好的蔬菜（最好是叶子类的）、肉类（鸡肉、鱼肉都可以）最后才放咖喱，如果放了酱油和糖那就更好了~这样的搭配营养均衡，让你能量满满哈哈。当然还可以根据自己的喜好放些鸡蛋哦。
3、控制好盐量和火侯。 放盐要慎重啊，因为咖喱本身是有咸味的，如果你放的盐和配料里的盐分量差不多的话，那你就不用放其他含钠的调味品啦。而且盐少放味道更有回味感呢。至于火候嘛，一定要用大火收汁儿哦，这样香味才会全部熬出来，让汤汁醇厚浓郁。
4、加牛奶是精髓。 在快出锅的时候，倒进适量鲜奶，这个步骤可是点睛之笔，加入鲜奶后要及时搅拌，以免粘锅。加了鲜奶以后颜色会更漂亮，香气四溢，口感也不会那么干巴巴的。