黄瓜什么什么作用？
1、抗肿瘤的作用 黄瓜中含有的葫芦素C具有明显的抗肿瘤功能，可以减少癌细胞向骨髓、肝、脑等部位转移，还可以减轻化疗的毒副作用；另外，有研究发现，黄瓜中含有的一种多糖有抗肿瘤活性，可以阻止癌细胞代谢。 因此肿瘤患者适宜多吃黄瓜，对预防肿瘤复发转移和辅助治疗都有好处。
2、降血糖、降血脂的作用 黄瓜中含有的葡萄糖苷、果糖等不参与机体糖代谢，故具有降低血糖的作用。另外，还有研究指出，黄瓜中的类胰岛素物质，有调节血糖的作用，对糖尿病有益。 而血脂异常与肥胖密切相关，而减肥是降低血脂最有效的方法之一。黄瓜中所含的丙醇二酸能抑制人体内淀粉酶的活性，减少机体对胰岛素的消耗，从而起到降低血糖、预防糖尿病发生的作用。同时，还能抑制身体内脂肪的吸收，减少堆积，从而达到降脂的功能。
3、保肾的作用 肾脏是人体重要的器官，而现代人们生活不规律、熬夜、久坐不动等不良习惯都会损伤肾脏。而黄瓜是护肾食疗方中不可缺少的食物。这是因为黄瓜性味甘凉，有利尿消肿的功效，可用于慢性肾炎。
还含有丰富的钾元素，对于高血压、心脏病等出现肾功能障碍者有很好的效果。 吃黄瓜还有美白肌肤、缓解皮肤干燥、增强皮肤弹性、防止皱纹产生的功效。