豆腐这么煮好吃？
把买回来的北豆腐洗干净，切成厚片； 青蒜苗洗干净，去掉尾巴部分，切成段； 小米椒切圈，生姜大蒜切成片； 小葱切成葱花备用。 准备一个平底锅，锅底刷一层油，将豆腐块平铺在锅底。 开中火煎制底部定型变色后翻面继续煎，煎至两面金黄后盛出来备用。 锅内再加油，加入花椒、姜片、蒜片爆香锅底，然后加入小米椒和豆瓣酱炒出红油。 接着加入清水（水可以多加一些），生抽、老抽、胡椒粉、白糖熬汤。
等汤汁沸腾后，加入豆腐块一起炖，大概炖10分钟以后，加入味精提鲜，淋上香油，撒上葱花就可以直接吃了。 这样一道美味又简易的豆腐鱼就做好啦！