牛皮炒什么菜好吃?

苏淑微苏淑微最佳答案最佳答案

作为一个在四川待了四年,又在云南待了两年的吃货来说,我觉得我还是有资格来答这道题的!(此处拉仇恨~) 先说做法,最简单的家常做法,不加任何调料,清水下锅炖一个半小时就可以啦~ 然后我们来说说哪种菜和牛皮搭配起来才最好吃!

1.蔬菜类 清炒各种蔬菜,比如丝瓜、南瓜、青椒这些,煮熟以后放进去拌一下就可以啦~~非常清爽又不腻~ 如果能吃到刚炒好的蔬菜,那真的是幸福感爆棚啊~~~不过蔬菜还是现做现吃最营养哦~ 所以想要吃爽的话,自己在家炒炒也很棒呀~ 当然最经典的做法还是用来涮火锅呀,牛皮的鲜嫩配合着锅底的麻辣鲜香,一口下去都是幸福的感觉啊~~

2.肉类 用牛皮来做烤肉也是不错的选择呢~用竹签串好之后,刷上酱料腌制几个小时,然后放在烧烤架上面烤得滋滋冒油,再配上啤酒,巴适得很! 在云贵川地区,人们更习惯于把牛皮做成干锅来烹饪,比如说干锅牛杂、干锅牛肚、干锅牛腩等等。 用高压锅压个半个小时就差不多了,做出来的牛杂软糯入味,搭配着小米椒和青椒圈一起爆炒,越嚼越有滋味!

3.主食类 云南地区的人们特别钟爱米线这种食品,所以用牛皮来做米线也是当地常见的一种吃法。 把浸泡过的米线捞出来放入锅中,加上各种各样的配菜,等到所有食材都熟透了,一碗香气扑鼻的米线就做好啦! 如果你不想自己做,去云南当地吃也是可以的哦~大部分云南米线馆都会有卖,而且价格也不贵。

最后推荐一部电影《美食总动员》,里面关于牛排的做法相当专业,有兴趣的朋友可以搜来看看哟~

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