鸭肺怎么做好吃?
1. 原料:鸭子、葱姜蒜、香菜,辣椒酱(老干妈)、生抽、香油、料酒、白糖、醋各适量;
2. 把鸭子处理干净,剁成小块;锅烧热加油,放入鸭肉炒干水分;加入辣椒酱和葱姜炒出香味,烹入料酒、生抽,加入适量清水,大火烧开,小火炖至汤汁浓稠;
3. 当筷子能扎透鸭肉时,说明熟了,然后加少许糖和盐调味,让味道充分融合,最后撒葱花、香菜末即可出锅! 小窍门: 1. 在炒辣椒的时候,一定要控制好火候,太老了会影响口感哦~ 2. 老干妈也有不同的品种,如果喜欢不同的口感,可以试试其它品种的辣椒酱哦~