糊辣汤怎么做好吃？
糊辣汤是陕西的特色小吃，和羊肉泡馍、肉夹馍并称为“关中三大特色”。来西安旅游的人，绝大多数都会去回民街喝一碗热腾腾香喷喷的糊辣汤，再配个包子或者饼，那滋味儿，别提多美了！ 那么，什么是糊辣汤呢？用什么做出来的呢？ 其实呀，这糊辣汤就是由胡辣汤演化而来的。 什么叫胡辣汤？ 用胡椒粉做的辣汤就叫胡辣汤。所以呀，在陕西民间有“北吃饺子南吃汤”的说法，这饺子一般就指的是胡辣汤。 那这糊辣汤是怎么来的呢？ 说起来呀，这糊辣汤可是正正规规的宫廷美食，起源于乾隆皇帝下江南时微服私访。 这年春天，乾隆帝来到了西安，为了不打草惊蛇，便装成了一个普通的商人混进了回民街。
谁知道这乾隆帝饭量并不大，在回民街转了半天，看了半天，竟然没一家卖吃食的地方能合他的口味。 乾隆帝心中大怒，暗道：“朕乃堂堂天子，居然在大街上讨饭吃的吗？”于是气冲冲地带着随从准备返回住处。 刚走到一条小巷子口，忽然闻到一股扑鼻的香气，乾隆帝忙顺着香气找过去，原来是一家小摊前摆着一口热气腾腾的大锅，锅里炖着排骨，而旁边一个戴斗笠的人正在不停地往里面加着什么东西。随着那人的加入，香气愈发浓烈起来。
乾隆帝肚子本来就空得很，加上这香味儿勾得他馋虫上来了，便走了过去，说道：“伙计，给我来碗净汤（没有主食的汤）。” 那人忙应了声，伸手入锅搅了一阵，然后端出来一碗黄澄澄、油亮亮的面片，说道：“客官，这是咱家特制的烩麻食，纯天然的食材，可鲜美了呢！” 说着那人殷勤地恭维了几句，将一碗烩麻食递到了乾隆帝面前。 看着眼前这碗热气腾腾的烩麻食，再闻着那诱人的香气，原本还愤愤不平的乾隆帝顿时消了气，心说：“也罢，人家这是纯天然无公害的食物，总不能难为一个小本经营的生意人吧。” 于是乎，龙颜大悦的乾隆帝美滋滋地吃完了那碗烩麻食，心满意足地离开了。
后来这一吃法传开之后，人们觉得只用胡椒粉做调料未免太简单了，于是便各展神通，加入各种食材，做成五色烩丸，八珍烩丸等等。而那蒸熟的糯米，由于颜色呈灰白色，被人戏称为“死面”，于是，这“死面”就作为原料进入了糊辣汤中，直到今天。
怎么样？这糊辣汤的来历够传奇吧？ 现在你知道怎么做好吃胡辣汤了吧？ 嘻嘻，告诉我，你吃过正宗的糊辣汤吗？