海参水饺好吃吗？
最近被知乎上的海参饺子给种草了，正好前段时间我妈从东北给我寄了两箱海蜇头（我家乡是著名的海参产地），就用这货包了一锅饺子，煮了一锅粘糊糊的汤…… 先上图 就是这种个头很大的海参，我自己是不敢直接吃的，都是让我妈处理干净给我寄过来的，说实话很麻烦，每一只都要仔细清洗，去掉沙嘴和内脏，浸泡在清水里待用。
因为家里没有人特别爱吃海参，所以我只能按着食谱来做，结果……一般般吧！ 首先这是泡了两天两夜的海参，已经是很小很小的了 我妈妈处理得很干净，所以看起来白白的挺可爱的~ 把准备好的蔬菜剁碎，个人觉得韭菜是最合适的，因为韭菜有一股奇特的香味，能很好地融入海参中。
先把韭菜切碎，然后用适量植物油搅拌均匀，这样就能防止韭菜出水了，非常有效！
然后把切好的葱花、姜末也倒进去一起搅拌，接着倒入适量的面粉和水调成糊状，其实调面糊要稍微稀稠一点比较好，太干的话会难以包馅，太难揉面。接着把泡好的海参捞出来挤干水分，切成小段也倒进去一起搅拌。 接下来是最关键的一步——调馅！要适量加点香油或者橄榄油，然后顺着一个方向不停地搅拌，直到所有食材完全融合，变成粘稠的状态就好了！
其实我做的这个过程是有点失败的，因为到最后我觉得面糊太干了，很难揉面，就加了一点清水，结果还是不行……最后我妈告诉我，应该是面糊太稀了！ 终于到了最重要的包饺子阶段！我这个人比较怕麻烦，所以干脆一次性擀好了所有的皮，放在盘子里面备用。
说实话，自己做的饺子皮没有任何技术含量，非常的厚且粗糙，和市面上买的饺子皮完全是两个概念……不过这也是最费时间的步骤了。
全部擀好之后就可以包饺子了，我个人是不喜欢漏勺子，所以我都是一手拿水饺，一手用拇指和食指捏住饺子的两边往中间挤，尽量把饺子捏紧一点。
全部做好之后的饺子放在盖帘上，醒发20分钟左右。
锅里加水烧开，然后把饺子放进去煮熟即可。 因为我自己做的不够好，所以味道也很一般啦～但毕竟是自己动手做的，非常有成就感！建议大家可以试试。