做什么鸭汤好吃？
今年夏天吃鸭子吃到撑！ 杭州的荷叶粉蒸鸭、绍兴的醉蟹、江苏的盐水鸭、四川的麻婆豆腐炒鸭血……不过要说最让我念念不忘的还是我家那口子做的啤酒鸭。 好喝！好看！做法简单！快跟着我一起学起来，让夏天的餐桌不再单调！
【食材】鸭肉、青椒、洋葱、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶
【调料】生抽、老抽、豆瓣酱、白糖
1. 鸭肉剁成块备用（我买的冷冻的卤鸭肉，味道很不错）。
2. 锅中放两勺油，烧热后放入姜蒜、八角、桂皮和香叶爆香。
3. 把鸭肉放进去煸炒至表面微黄，加入一勺豆瓣酱和一勺糖，不断翻炒出红油。
4. 锅中注入开水，没过鸭肉，倒入三勺生抽、一勺老抽，大火煮开后再煮5分钟，然后加入切好的洋葱和青椒，盖上盖子中火焖10-15分钟 (可以尝下味道，适量添加盐）。
5. 最后开盖收下汁，装盘撒上葱花上桌啦～
这样做出来的啤酒鸭，酱香味浓郁，肉质鲜嫩入味，连骨头都是香的呐！ 我家小公举一口一个，瞬间被扫光！你也别被表象迷惑了，别看它酱色诱人，其实一点都不油腻呢！ 用啤酒炖出的鸭肉特别酥烂，就连骨头都能嚼碎，满嘴留香！配上一碗米饭，美美吃一顿吧！
另外，我还买了些银耳和莲子，准备做道绿豆糖水解解暑气。 银耳用水浸泡后撕成小块，放入锅中，一次性加足水，盖上盖子小火慢熬。 等到银耳软糯粘稠，加入冰糖和新鲜的绿豆，继续小火熬呀熬，直到绿豆开花就可以了。 是不是超简单！ 别忘记分享给你身边的朋友们，让他们也学学，让大家在夏天都能吃到最美味的鸭汤喔～