花蛤和蛏子哪个好吃？
我吃花蛤和蛏子的经验，都是海边赶海捡的或者市场买的小壳儿，没吃过大个的，所以不讨论这两种海鲜大个儿的烹饪方法。 从味道上来说，我是觉得花蛤比蛏子鲜的多。 但从营养价值上来看，却是蛏子要胜过花蛤。 首先，花蛤和蛏子都含有人体所必须的优质蛋白质，但是花蛤中蛋白质含量为16%-20%，而蛏子中的蛋白质含量却高达51.3%； 其次，花蛤和蛏子都含有一定量的糖类和脂肪，但是含量都不高且差别不大，对于想要减脂的朋友来说，选择花蛤还是蛏子都不会有太大影响。
不过，在维生素和矿物质上，两者就有区别了——维生素A、维生素C以及钙、磷等营养素，花蛤中都含有，而蛏子中则不含。其中，花蛤中钙的含量是蛏子的近3倍，钾的含量则是蛏子的4倍多。 除了上述元素外，花蛤与蛏子还有区别，主要体现在风味上：
【花蛤】 带有浓郁的海洋腥味儿。
【蛏子】 带着一丝丝的海水咸味。