田螺鸡煲怎么做好吃？
原料： 光鸡半只、田螺500克。 配料： 蒜头2~3颗，葱花少许。 调料： 生抽1~2汤匙，老抽半汤匙，白糖1/4茶匙（约1g），盐适量。 做法： 光鸡洗净，去掉内脏及多余脂肪，斩成块状待用。蒜去皮拍扁剁碎备用。 锅中注入水，调入适量盐，放入鸡肉焯烫去除腥味，捞出用冷水冲洗干净血沫。 大火烧热锅中的清水，加入所有配料和调料拌匀，大火烧开后转小火慢炖半小时后，放入田螺煮开后，再小火炖一小时即可。 上桌前再撒入一小撮葱花增香。
Tips： 小贴士
1．因为事先用水浸泡过田螺，所以没有太多泥沙沉淀出来。但为防万一，在煮制的时候还是需要多加留意。若发现锅底有淤泥或黏液，可以用锅铲挖掉。
2．生抽、老抽都有咸度，所以在调制酱汤时，盐的用量可以适当减少。如果用老抽调色可以不加糖，反之则应少加。
3．田螺吸吮起来可能有点费牙口，也可以改刀成小块后再烹制。