哪家的香辣虾好吃？
我心中Top1的香辣虾，是位于成都锦江区牛市口地铁D2出口，小郡肝串串香。 说它是香辣虾，其实它里面的虾并不多，主要是一种处理干净的基围虾，煮熟了之后，放在盘子里，上面铺着一块块的辣椒和花椒。 不过吃的时候要把这两样东西去掉才能入口，去得干净与否决定了这道菜是否好吃。
这家店的味道好，主要在于锅底的香味，和一般火锅店不一样，这家的锅底不浑浊，颜色很清爽，而且越煮香味越浓郁。 除了锅底味道好之外，他们家的小料也很有特色，不是常规的芝麻酱、花生酱或者酱油醋那种调法。而是用香菜、葱花、小米椒、蒜泥、韭菜花、豆豉，再加上少许白糖和醋，调成一碗辣糊糊的调料，沾着吃。 我觉得这个蘸碟的味道也是影响这道美食最终评价的重要因素。
我吃过这么多家香辣虾，还是觉得这家最合我口味，每次路过都有很多人排队。 Top2是位于成都成华区建设北路的谭鸭血老火锅。 这个火锅跟上面的串串香属于同一个老板，味道也非常接近，锅底都是用的牛油锅。但这里吃的不仅仅是火锅，还有卤味可以吃。 最特别的是，这里的锅底有个“盖碗茶”，煮开了之后，清香扑鼻。 吃火锅的蘸碟必不可少，这里提供两种蘸碟，一种是传统的香油碟，另一种是豆腐乳香菜汁。个人觉得后者的味道更好一些。
除了锅底好吃以外，这里的鲜毛肚、鸭肠和黄喉都很新鲜，在烫火锅的时间掌握得非常好，吃起来又脆又嫩。