鸭心怎么好吃？
鸭心是很常见的食材，可以卤着吃、煮汤喝、小炒吃或者做火锅丸子等等。今天和大家分享一道用鸭心做的下酒菜——蒜香鸭心。 蒜香鸭心这道菜做法简单快手，味道一绝，特别适合喜欢重口味的朋友。下面分享一下具体做法。
【所需食材】 鸭心、蒜末、姜末、青红椒末、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、胡椒粉、香油
【制作步骤】1、先处理一下鸭心，用刀刮净表皮白色脂肪，再用清水冲洗干净。加入生抽、老抽、料酒、白糖和白醋，抓匀后盖上盖子，腌制2个小时左右。（加入的调料汁，不要太多，刚好能浸透鸭肉即可）
2、准备一个空碗，放入蒜末、姜末和青红辣椒末。锅中烧油，油热之后倒入调好的料汁儿，小火熬至汤汁浓稠。
3、把腌好的鸭心下锅，大火烧开转小火焖炖20分钟左右，然后开盖收汁，最后撒入白胡椒粉提香，淋上少许香油增亮，就可以出锅享用了。
这样一道香味十足又下饭的蒜香鸭心就做好了。你学会了吗？