洋白菜凉调怎么做好吃？
最简单的做法，最好的营养： 1、将白菜心洗净，用沸水焯一下，马上放入冷水中浸泡，浸时多换几次水。 2、把浸泡过的白菜心挤干水分，放入盆内加入精盐、味精、蒜泥和香油拌匀即可食用了。 这样做出来的凉白菜酸酸辣辣，脆生爽口，开胃提神，是夏季饭桌上不可多得的佳肴哦！
而且，这道菜的成本也是很低的，一般家庭都可以负担得起。
不过要注意的是，虽然这道凉菜的做法简单，但每一步都至关重要；如果其中的工序不到位或者时间把握不好，就做不出美味来。
比如冷水浸泡这一步很重要，它能去除白菜心的涩味，同时也能让它的口感更脆；如果直接用清水冲洗干净就下锅制作，口感会差很多。
开水焯菜也很重要，它不仅可以杀灭里面残留的细菌，还能让白菜心更好地入味。 而使用冷水浸泡时也是有讲究的，不能直接用凉水或温水，否则会影响最终的口味。
最后，在制作的过程中最好不要加盐等调味品，否则会影响成品的口感。 在凉拌的时候可适当撒点葱花、姜末增香。 如果觉得凉拌太清淡，可以在其中加入辣椒油、醋、酱油等调料搅拌均匀后食用，这样会让整个味道更丰富饱满些。