卷心菜哪种类型好吃？
作为在俄罗斯生活过近十年，目前仍在莫斯科工作的食品公司职员，可以负责任地告诉你，就口感和营养价值而言，最推荐的卷心菜类型是： 包菜（баклажан） 这个词在俄语里特别有意思，发音类似于英语里的“bagel”（发音有细微差别）。这是一种起源于东欧的圆形小包菜，皮色翠绿，内部呈白色海绵状。
这种包菜的蛋白质、碳水化合物含量都比较可观，而且维生素B族、矿物质（钾、钙）的含量也毫不逊色于其他蔬菜，尤其是其维生素K的含量甚至能跟深绿色叶菜相媲美。 包菜还是一种低GI值的蔬菜（54，与黄瓜相近），所含的热量极低，每100克仅含20千卡热量，因此深受健身人群和减肥者的喜爱。另外，包菜还富含类胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素A。 对俄罗斯人来说，包菜最常见也是最经典的吃法是在黄油的作用下发酵制成沙拉，比如酸黄瓜汤（салаты с хумом）或者酸黄瓜炒肉（шашлык с хумом）中配的酸菜就是包菜做的。不过，用腌酸菜的做法来制作包菜在中国是比较少见的。
在蔬菜品种丰富的今天，包菜也不像以前那样常见了。然而，随着人们健康意识的不断增强以及健康饮食观念的深入人心，相信这种物美价廉的蔬菜很快就会重新得到大家的青睐。