如何做白萝卜咸菜好吃？
280g 白萝卜 300ml 清水 50g 老醋 50g 生抽 10g 白糖 适量姜蒜辣椒圈 香菜 花生（可不放）
做法如下： 一、将白萝卜洗净去皮 二、用擦丝器擦成细丝，放在盘子里 三、加入所有调料，拌匀 四、盖上盖子或者保鲜膜，腌制两个小时以上，中途可以翻拌一下 五、两小时后，打开盖子，闻到香辣味啦 六、加入花生米和香菜，翻拌均匀即可 小提示：
1.不喜欢吃辣的可以不放辣椒，我喜欢辣的很过瘾的所以放了，你也可以根据自己的喜好来放辣椒哦~
2.这道菜一定要趁热吃，凉了就不好吃了。
3.除了做咸菜，你还可以弄点面条吃吃，酸辣爽口的咸菜面，敲棒滴！
我是北方人，在我们这里做咸菜是家常便饭…… 首先，选材料是很重要的（很重要） 用盐腌制2小时，用手揉搓让盐水渗透到肉里；用淘米水清洗两次备用。 我个人喜欢用萝卜来做咸菜因为它的水分大且清甜，做出来的味道特别好！ 下面开始正式切配料了：把葱姜切碎、蒜瓣拍碎、辣椒切段和花椒一起放入锅中加热爆香后放入酱油、醋、糖和小米辣，调成酱汁待用
接下来就是最关键的一步啦—煮酱料！将调好的料汁儿加入切成条的萝卜中大火煮几分钟就好啦～记得放点虾酱会更香哦~ 等汤汁被完全吸收就可以吃啦。
