茼蒿蕉什么酱好吃？
作为南方人，我对于“甜”、“咸”的界定跟题主或许不太一样……在我眼里，一切以甜味为主的食物都算“甜的”；而所有以咸味为主的食物都算“咸的”（当然啦，这仅仅是个人定义上的差异，并不表明我支持这种分类方式的准确性）。所以如果依照我的定义来讨论的话，那答案就简单了——用酸甜口味的酱汁来做茼蒿炒肉肯定好吃啊！ 这里我要提一下我在做潮汕菜的时候用到的一种酱料，名叫“鱼露”，在超市的进口食品区能买到，跟韩国酱油类似，不过味道更加独特，有点像海水加盐之后发酵的味道。我用这款酱料做过凉拌海带丝、豆芽，也做过海鲜蒸饭，味道都是一绝！
而在做茼蒿炒肉的时候，我打算加入一点鱼露和黄豆酱。理由是用鱼露来提鲜，用黄豆酱来增加酱香味。至于具体用量嘛……反正我都放了，多放点也没关系，哈哈哈～ 最后再来介绍一下食材——既然都已经讲到茼蒿，那就顺带讲讲它的朋友“菠菜”好了。我向来认为，菠菜和茼蒿才是黄金搭档，比如这道菠菜鸡蛋汤，清清爽爽，回味无穷。至于茼蒿嘛……偶尔吃一顿好吃的茼蒿炒肉也是极好的。 对了，还有一样食材不得不提，那就是“虾米”，也就是俗称的“海米”。我是在网上买的生海米，自己煮好晒干备用。如果是买干的虾仁的话，那建议用水泡发后再使用。 用虾米可以做一道简单又美味的汤品——虾米紫菜蛋花汤。还可以在熬粥的时候加点儿虾米进锅，煮出来的粥口感更佳香醇哦！