沙茶牛肉饭好吃吗？
个人认为是非常好吃的，但是非常受制于原料的质量和做法，在好的餐厅吃一次两次是非常不错的体验，想经常吃就很困难了（贵+难买） 先说口感，沙茶酱作为闽南地区传统酱料，口感是咸鲜微甜的，带有焦糖的香气，混着牛肉特有的香味、大米香和植物油香，一口咬下去，口感层次极为丰富且浓郁。
再说吃法，一般有“打包”和“堂吃”两种。所谓打包就是买回来加热一下就可以吃了；而“堂吃”则是像吃日式定食一样，一勺沙茶酱拌着米饭一起吃。我个人偏爱后者，不过每次吃得满头大汗还要端着盘子站在店门口吃还是有点尴尬的(๑•ૅㅂ̇)
这里必须提一下，传统的沙茶牛肉饭除了牛肉和大米以外，还会放一些葱花或者香菜点缀，但是我吃的几家都没有放，不知道是不是为了迎合北方人的口味做的改良。
最后谈价格，我在北京吃过好几家自称卖“正宗厦门沙茶牛肉饭”的店，价格从29到39不等，味道各有高低，但是价格贵是公认的事实。而且这类店往往开在胡同里，店面很低调，我去了几家，都有不少人问我“这是不是某某餐厅”，可见其低调程度。 关于选材，各家各户可能略有不同，但是一般来说会放少许胡萝卜、洋葱、芹菜来增加菜的色泽和香气，至于牛肉，应该不会用纯瘦肉，应该是牛腱子肉或者牛腩比较好。