材料：鸭半只、山药250g 生姜6片、红枣2个调料：油、盐适量 做法： 1.鸭肉清洗干净，剁成小块备用；山药去皮，切成块状备用；生姜去皮切片，红枣洗净撕开。
2.锅内放入少量油和生姜，爆香后加入所有食材，大火煮开，小火慢炖1．5小时，调入食盐调味即可。 小技巧： ①鸭肉比较油腻，处理的时候可用热水洗一遍血水。
②为了让味道更鲜美，可在煲煮的锅中加少许牛奶。
③这款汤适合冬季干燥的季节饮用，有滋阴养胃的功效。对于肠胃不好、经常腹泻的人而言，冬季常喝这道汤，能起到较好的调养效果。女性出现脾虚水肿的情况时，也可通过多吃山药炖鸭汤的方式来改善症状。
④鸭肉中含有丰富的蛋白质，食用前最好用清水浸泡出血水。
况欣叶优质答主我比较喜欢清淡的 感觉用老醋、生抽拌着吃很不错，就是凉拌那种吃法~ 用高压锅压一下更好喝！（不要跟我说什么营养不营养的问题……） 我自己最喜欢的一碗是排骨藕汤+几块豆腐。嘿嘿嘿～ 现在天冷了就喜欢喝这种热乎乎的汤 山药的营养价值不用多说了吧，富含多糖类成分，对肿瘤细胞有很好的抑制作用；鸭肉是低脂肪高蛋白质的肉食，味道鲜美，而且有滋阴补虚的作用。
做法其实也不难啊——先放点生姜和葱去腥，然后倒水进去烧滚了以后放鸭肉煮熟透就可以了……不过我觉得这个肉还是挺硬的不太好吃…… 也可以不放葱姜，在高压锅里焖几分钟让鸭肉更入味儿…… 这个东西煮好之后是可以加冰糖或者红糖再煮开喝一碗的嘛~~（别问我为什么知道，都是我妈告诉我的哈哈哈） 嘻嘻嘻……反正我是觉得很好喝的啦~~~~
