鱼汤放什么药材好吃？
要使熬出来的鱼汤味道鲜美，可以加入适量奶制品或者豆类。 比如你可以把鲜牛奶煮一下，等到沸腾的时候，把切成小块的鱼肉放进去一起熬，既可使汤汁乳白色、鲜香醇厚，又能增加蛋白质的含量。如果你不喜欢喝纯牛奶的味道，也可以加入少许的奶粉。 用淀粉勾芡也是让汤变浓的技巧之一。 在煮汤的过程中，适当的时候加一些淀粉水进去，可以让汤汁的口感变得更加浓厚。不过注意不要一次加太多，一点一点的加，才能把汤汁调至均匀的状态。 如果你的锅里剩了点汤，觉得挺好喝，不想浪费，可以用上面方法来勾个芡。不过要注意，汤汁里面不能有太多油脂，否则会很难处理。 除了上述几点，你还可在炖汤时尝试加入少量白醋或者白酒，这样也能起到去腥增香的效果。
说到去腥增香就不得不提一下我们平时做菜用的香料了。市面上售卖的香料种类有很多，不同的香料搭配起来能让菜品的味道产生奇妙的化学反应。在做鱼汤的时候也是如此。 平时我们在制作菜肴时使用的香料分为两类，一类是芳香型香料，主要有八角、桂皮、小茴香等；另一类则是辛辣型的香料，包括花椒、辣椒和胡椒等。
不同香的香料分别有着各自的特征香气，当它们与鱼这种食材结合在一起时，能碰撞出不一样的火花，从而让你的鱼汤更加美味。下面推荐几款适合做鱼汤的香料。
1.生姜 作为“厨房里的生姜”，它可不仅仅只适用于炒菜！在炖汤的时候，放入适量生姜，不仅可以让鱼汤变得无腥味，还能够让整道菜肴吃起来更加鲜香。
2.洋葱 因为其气味较淡，所以用来炖汤再合适不过了。用洋葱炖的鱼汤，味道清香，而且颜色也非常的漂亮。
3.大蒜 大蒜可以说是炖汤时的万能搭配。无论是清炖还是煲烫，放上一颗大蒜总没错。大蒜本身的味道浓郁，可以和几乎所有的食材搭配。用它炖出的鱼汤集“色、香、味”于一体。
4.香菜 这个堪称万能的香料，只要你不怕香菜那股特殊的味道，用在鱼汤里可是能增香不少呢~
5.香葱 当你不知道该用什么香料的时候，用香葱来提香绝对是正确的选择！并且葱香味本身就含有愉悦感，能让你吃得开心！