麻辣虾尾怎么做好吃？
1、小龙虾尾洗净沥干水分，备用 2、准备辅料：姜片4片;大蒜6瓣;大葱一段;小米辣3个；花椒适量；麻椒适量；香菜一根;八角2粒，备用 3、锅中放入适量的油烧热，加入干辣椒段和麻椒进行爆香，再下入葱姜蒜等辅料煸炒出香味后倒入小龙虾尾继续翻炒片刻，淋入料酒去腥增香，再加入少许的生抽翻炒均匀，然后加清水，水量能没过食材为准即可盖上锅盖转小火煮上5分钟。
4、5分钟后打开盖，汤汁基本快收干了，这个时候加入盐和胡椒粉调味，在撒入一小把的葱花即可盛盘出锅了. 麻辣鲜香的小龙虾尾就烹饪好了，是不是看起来很有食欲呢！做法也是非常简单好操作的，喜欢吃小龙虾的朋友，可以动手试一试哦~ 小知识： 挑选小龙虾也是有技巧的，好的小龙虾尾巴是完整的，腹部也是干净的，背部呈红色或红褐色，且头部与身体相连紧密，这样的小龙虾肉质才会比较鲜嫩肥美。