蛋糕哪种奶油好吃？
奶油分动物奶油和人造奶油 动物奶油，也叫做淡奶油，脂肪含量在30%-36%左右，价格贵，但味道好，对人体也比较健康。人造奶油也就是植物奶油，也叫植脂奶油、植物脂肪，是从植物油中获得脂肪而制成的。
现在大多数的西点店都采用植物奶油来做原料了，因为它成本比较低廉，口感也可以达到与动物奶油相似的效果。而且不用打发就可以使用；缺点就是含有大量反式脂肪酸，长期摄入会增加心血管疾病的风险。 那动物奶油有什么优点呢？虽然它的价格比植物奶油高很多，但是其含有的维生素A和维生素D是植物奶油所没有的。另外动物奶油的热量也比植物奶油低得多，只有植物奶油的1/4~1/5，对于需要控制体重的朋友来说无疑是更好的选择啦！
目前，市面上比较常见的动物奶油有蓝风车的淡奶油和安佳的黄油。其中蓝风车的淡奶油品质较好且价格适中，受到广大烘焙爱好者的喜爱！ 在超市里，我们买到的淡奶油一般都是已经稀释过的液体状奶油了，如果要自己制作的话就要买未稀释的原黄油哦~~ 我个人觉得原黄油更好操作一些。。。
当然，还有另外一种更加简单粗暴的做法——直接买现成的鲜奶油，这种一般就是经过脱脂处理后的动物奶油。 下面推荐几款我个人比较喜欢的动物奶油吧。
1.蓝风车淡奶油（安佳黄油） 安佳是世界著名奶制品品牌之一，成立于一八九七年，由加拿大籍移民MR A & MRS JAMES ANG创始人所创建。主要产品为黄油、奶酪、乳酪酱等乳制品加工品。
蓝风车是安佳旗下的一款淡奶油，也是国内知名度最高的进口奶油之一，因为奶油中的风味因子含量高，所以做出来的甜品口味会比较好～我平时买的比较多的是250g小包装的淡奶油，可以一次用完，也不会浪费多少。不过这款淡奶油的价格相对偏贵一点，适合预算充足的小姐妹们购买哈~~~ 2.雀巢淡奶油 这个也是我平时用得比较多的淡奶油之一，价格便宜，操作简单，味道好！！！关键还是大品牌值得信赖呀～ 雀巢公司于一九三一年进军中国，迄今在中国经营八十余年，是中国最大的外资食品企业。 目前在国内市场上的雀巢产品主要分为三大类：即乳制品饮料、冰淇淋及冷冻食品以及咖啡牛奶产品。
PS：雀巢的淡奶油分两种哦～一种是香草味的雀巢淡奶油，另一种是没有添加任何香精的雀巢原奶油，原奶油的味道会比香草味的淡一些，如果做戚风或者海绵之类的比较蓬松柔软的蛋糕胚就建议用原奶油来制作哦！ 如果要做慕斯或者是重口味一点的蛋糕卷就可以选择香草味儿的哒！ 个人感觉这两种都可以接受，大家可以根据需求自行选购哦！