紫甘蓝怎么拌好吃?
1、把准备好的紫甘蓝从中间分开,然后去掉根部和叶片中间的茎部。 2、用手把它掰成大小均匀的块状,放到清水中冲洗干净,然后再控水待用。
3、在凉拌的时候可以根据个人的喜好来搭配其它的配菜材料,先把切好的黄瓜放在碗里并加入适量的食盐拌匀,腌渍五分钟,然后用手把黄瓜汁挤出待用。
4、把大蒜洗净以后切成蒜末,香菜洗净后切成段与黄瓜一起放入装有紫甘蓝的碗中,同时再加入适量的酱油以及香醋调匀即可。
5.凉拌紫甘蓝的做法二
准备原料:紫甘蓝三瓣、红椒半个、香油少许、白醋半勺、白砂糖一撮、盐一小撮、干淀粉两小勺。
第一步是,将紫甘蓝用流水清洗一下,切去底部较硬的部分(注意不要切掉太多); 第二步是,将红菜椒洗干净后切块备用; 第三步是,取一个容器,加入白醋、白糖、盐和干淀粉搅拌均匀至糖盐溶化成为酸甜调味汁; 第四步是,锅中倒入适量热水,加入适量油和盐,将紫甘蓝放入锅中焯烫约一分钟捞出过凉沥干水分; 第五步是,将焯好的紫甘蓝、尖椒放入一个大碗中,淋入适量香油搅拌均匀,再倒入已经调好的调味汁,最后撒上一些白芝麻就可以吃了啦! 小贴士: 1、紫甘蓝焯水的时间不宜过长,否则会影响口感哦; 2、加入干淀粉可以使得紫甘蓝更加爽脆,不喜欢的朋友可以省略这一步; 3、由于紫甘蓝本身带有一定的紫色,所以不用另外添加色素哦~而且加了色素的食品毕竟不太放心呢~