鸡肉春有什么功效？
鸡肉的功效与作用
1、滋补养生。俗语说“鸡发敛，雁治痢”，而且鸡肉甘温，性味甘温，属于滋腻之品，具有益气补虚、补充营养、延年益寿的功效。
2、退烧。鸡肉，性温，中医认为，它还可以补益五脏，强壮身体，补充体力，强壮肌肤，延缓衰老，对皮肤皲裂、血虚、营养不良性毛细血管扩张等症有很好的治疗作用。辅助治疗产后虚弱、骨折、胃病及贫血。
3、防治类风湿性关节炎。近代研究发现，鸡肉还能有效预防和治疗类风湿性关节炎。
4、生津健脾。中医认为，鸡肉味甘、酸、性微温，入肝、肾经；姜汁、性味辛、温，入肺、胃经，具有补气养血、生津健脾之功效；兔肉味甘、性凉，可补中益气、凉血解毒。所以，这三者的结合，不仅补气养血、生津健脾，还止泄，消除水肿。所以，对于体虚乏力、食欲不振、肢体重困、周身酸软、气血不足、脾虚痰湿、胃阴不足、口渴渴欲、口干舌燥、肾虚水肿、大小便不利等病症都有很好的治疗效果。
5、防治肺结核。据现代医学研究发现，鸡肉和兔肉是一种补气血、止泻痢的良药，对体虚乏力、食欲不振、症积腹胀有所改善，但鸡子偏于肠滑，兔肉偏于寒凉，所以在用于治疗肺结核病的时候，可少食鸡子，多食兔肉。
6、降脂。肉类一般性高血脂具有高血脂症。降血脂食用鸡肉。
7、补肾养精。鸡汤有利于肾脏对水分的补充，而且可以促进血液的发展和生成，和补肾养精有一定的作用。
怎样选购鸡肉
1、正规渠道的鸡一定是要消毒的，所以正规鸡的屁股是浅白色的。而不是发黑，要仔细观察。然后观察鸡的翅膀，如果是散养的走地鸡，他的翅膀会比较小，而且是肉多骨少。然后是观察脚，如果是养殖的鸡，他的脚会很肥很白，而且是被宰的鸡，如果是放过养的走地鸡，他的脚不会有这么肥，而且也会有裂痕，一般从鸡脚是分辨不出正不正规的，但是比正规的鸡，他的脚会瘦一点，而且不会有那么多肥肉。
2、可以抓一把鸡的内脏，如果用手攥住鸡的内脏，感觉不到水份，而且感觉很紧，就是好的，如果是水分比较多，或者很松散，就是差的。如果是新鲜的鸡，她体内的血液是液态的，而且是红色的，不新鲜的鸡，他的血液会凝结成团。