油板栗和板栗哪个好吃?

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作为在河北邯郸地区,一个以产板栗、卖板栗为主的小县城里的人,我对于板栗再熟悉不过了。 先摆结论,从我个人的角度来看的话,油炸糖炒的栗子最好吃。

接下来上干货! 我觉得最好的吃法是油炸加糖,具体做法如下: 1.挑选外壳完整的栗子,用刷子清洗掉表面的泥沙(切记不要用洗衣机洗); 2.倒两勺的油进锅里,加热至五成热时,将处理好的栗子下锅炸至金黄色且表皮酥脆后捞起来沥干油份(注意不要炸过头了,会很难吃!);

3.往锅里留少许底油,加入白砂糖,小火慢慢熬化,等到砂糖变成焦黄色并融化后,把之前炸好的栗子上锅蒸十分钟左右(注意火候,不能太大火) 4.等到所有的栗子都裹上了一层亮晶晶的糖霜之后就可以出锅享用了,又甜又酥脆,真的很好吃! 除了这种最简单的糖炒栗子方法之外,还有高压锅版和陶陶锅版的,网上都有教程,大家可以找来看看。

总之,无论哪种做法,最重要的是要控制好火候,火太大就会糊掉,火太小就不好吃! 还有一种很特殊的糖炒栗子做法,是用红糖来炒的,味道也是甜的,不过我个人感觉没有用白糖炒的好吃。

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