土豆怎么过水？
题主是想问，从地里采摘下来的土豆，怎样去除泥土和农药等有害物质吧！ 以前的农人是怎么做的呢？他们一般会将采收的土豆放入清水中浸泡几个小时，然后捞出洗净，这样就能将表面的灰尘和污垢洗干净了；至于农药，由于大多数农药是化学制剂，具有黏性且很难洗掉，因此用简单的清水清洗是无法将其彻底清除的，为了安全起见，还是会将清洗干净的土豆拿出来放在太阳下暴晒，利用太阳光中的紫外线来杀死可能潜伏其中的害虫和病菌，以达到杀虫灭菌的目的。
不过现代的农人们可没那么无聊，他们直接将采收回来的新鲜土豆用机器清洗干净就可以了，既省时又省力。不过这样做出来的土豆虽然干净却难免会有残留，为了保险，在烹饪之前再用清水冲洗一遍最佳。 当然，如果题主想自己制作无公害、无污染的新鲜蔬菜的话，可以参考以下的办法：
1.选地：选择远离工矿区和交通要道，土质为沙壤或壤土，通透性好，排灌方便的土地作为种植基地。
2.整地施肥：基地在种植之前要进行翻耕，深度为30cm左右，同时结合土壤的实际情况增施底肥（农家肥），另外再施入适量的杀虫剂和杀菌剂进行土壤消毒，最后做成宽窄行，行距45-60cm，穴距40cm，每一穴播2-3粒种子。
3.田间管理：a.幼苗期要做到田间无杂草，可以每隔一周左右喷洒一次除草剂以防止野草滋生；b.当苗高达到10cm的时候，及时追肥并排水，防止植株徒长；c.当幼苗长出4片叶子以后，就可以引蔓上架了，此时需要用木棍等支架材料给其固定生长方向，让植株朝着理想的方向生长（注意：在整个生长期，特别是幼苗期要及时补充养分和水份哦！）
4.收获：一般情况下，成熟期的马铃薯块茎重量可达80g以上，且植株上的叶片枯黄脱落，此时的马铃薯即可采收上市或者供加工用啦！