烫饭怎么好吃？
我们这的烫饭，得是夏天晚上才有的吃。 大人们收工回来晚了，就在家里煮点米饭，打个鸡蛋炒一下，加点青菜叶子拌一拌也就算了。 要是回家早，就去市场买只刚刚杀的白条鸡，或者捡些刚出海回港的鱼，回家烧汤，剩下带骨的鸡肉和鱼刺，放点葱姜蒜、生抽和老醋泡着，第二天用来炒菜，或打几个鸡蛋一起搅了蒸鱼羹，都是很鲜美的。
大人下班之后会先去买点啤酒饮料，然后去市场买点切好的排骨，回家用油炸熟，再烧个菜，等米饭好了，趁热盛出来，浇上炸好的排骨，加点葱丝和青椒丝，拌均匀了就成了一碗香喷喷的排骨炒饭。 偶尔大人也会买点五花肉，用开水焯去腥味，切薄片，加豆瓣酱和豆豉爆炒，等到油亮红润的时候，夹上一筷子送嘴里，那滋味现在想来真不逊小龙虾啊！
当然最过瘾的还是烧烤摊上的烫饭。 夏天晚上的街头，除了卖西瓜的，还有卖豆腐花和凉茶的，更有卖烤串的。一大排的木架上，挂着一排排穿好了竹签的羊肉串和鸡翅，下面是用炭火盆烤制而成的。买主点好后，老板就会拿起铁架子上的刮刀刮去多余的油汁，放到烤架上去烤，一边烤还一边刷酱料，有辣有不辣，有咸有淡，任你挑选。等到焦黄透红的时候，撒上一把椒盐，再翻面烤几下就可以了。吃着滚烫的烤串喝冰凉的啤酒，那个感觉现在想起来都浑身起鸡皮疙瘩。 现在条件好了，想吃烫饭随时都可以做。但再也吃不到以前那种现宰的鸡肉和新鲜捕捞的鱼了；想吃到以前那种味道的烫饭，只能是做梦了。